桜と桃の花を求めて♪NO1

今年の花見は高遠と塩山へ、前から目に付けていた甲府盆地が一望出来るガレットのお店クレプスキュールでランチ。
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今年のこの寒さで高遠の桜は残念ながら一花も見れず❗今宵の宿のある伊那大鹿村向かうその前に小柴温泉赤石荘日帰り温泉へこの景色を眺めながらのお風呂でロングドライブの疲れが飛びました!
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ずーっと行ってみたいと思っていた南信州大鹿村、家族で営む宿(うまのじょう)右馬允にやって来ました❗
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まだ雪の残る林道を抜け自宅から280キロ走り宿に到着、流石に疲れ、出されたお茶に出来立て香り良い草餅を頂き、炬燵で一休み、お楽しみの夕ごはんを待ちます❗
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見事な前菜素晴らしいの一言です!わかさぎ軽いスモーク、筍寿司・山ぐるみ蓬豆腐・蜂の子・独活の白和え・行者にんにく添え揚げ出し・野蒜の揚げ巻き・蕪の椿仕立て・鹿の燻製・蕎麦粉とチーズのクレープ・こごみ・空豆・筍酢味噌和え立壺菫添え。 
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ふきのとう・わかさぎ天ぷら、一夜干しわかさぎ・野蒜山塩添え、アスパラ猪パンチェッタ・滑らか茶碗蒸しを若いソムリエお勧め名古屋アズッカ・エ・アズッコ フロール ロッソ で
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猪・凍み大根・大鹿大豆、独活・柚子・岩魚の真薯仕立て。
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鹿・クレソン・野三つ葉・セリ、絶品の五平餅、〆に手打ち蕎麦・林檎のソルベ、
心の籠った料理の数々堪能させて頂きました!
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田舎の親戚の家に呼ばれた様な心地良い設え、薪で焚いた檜のお風呂で温まり気持の良い眠りに着きました。 
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庭を眺めながら朝風呂を頂き目を覚まし、朴葉味噌等それは美味しい朝食と蕎麦粉のクッキーと香り良いコーヒーを頂きました♪
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左の写真は25年前のクロワッサンで見つけた宿うまのじょうの家族写真、右は25年後の写真おばあ様は99歳で今なお宿のお手伝いもされ、ウサギを抱いた娘さんはニューヨークにホテル修行・息子さん二人はソムリエ・料理人修行を終え今はみんなでこの宿を盛り上げる頼もしい宿になってました♪(お母さんに抱っこされてる息子さんはお布団の中との事でした)
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気持のよい滞在もあっという間に終わり、次回は秋の再訪問を楽しみに、道の駅に寄り、次の目的地諏訪大社へ向かいます!
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by Lblanche | 2017-04-05 23:36 | 旅行

海もいい!


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