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温泉♨大好き♪


by Lblanche
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オデリスで会食

いつものワイン会のメンバーで今夜はオデリスで会食、シェフに献立をお願する。
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アミューズ
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教室のソムリエのワインセレクト(私好みのロワールと南仏ワインに)
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これはもう一度食べたかった一皿でした。
トマトのソルベとコンソメゼリーがベストマッチです。
マスカルポーネのムースが底に隠れてます。
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グリルした下仁田ネギが香ばしく、ゆり根のプューレが滑らかでとろっととろけました。
ブイヤベース仕立てのスープの香りがとてもいい。
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フランス産ホロホロ鶏コンソメでポッシェ、さっぱり胃にやさしかった。
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柑橘類とクレープそれとグランマルニエのソルベ、バランスがいいなー(^^)
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今晩は6人でワイン4本込み一人1万円でした。
皆んな満足で帰宅する。
明日からは暫く休肝日です。
by Lblanche | 2007-02-14 00:08 | 外食フレンチ