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2月のお教室

2月はフレンチ&イタリアンです。
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このスープはイタリアチロル地方の郷土料理カネーデルリ、硬くなったパンを使ってお団子にしコンソメに浮かします。
今回は少し贅沢に(チロルの山には無いけど)網焼きしたたらば蟹の身を添えました。
とても体に優しい料理で美味しいです!
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メインはまた頂きたいと言うリクエストに応えてほほ肉の赤ワイン煮です。
付け合わせを変えて、彩り野菜の蒸し煮と土鍋焚きのバターご飯、お焦げが芳ばしいです。
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健康料理研究家 茨木 くみ子さんのレシピを参考に体に優しいデザートです
フォンダンショコラもココア・コンデンスミルク等を使い、パンナコッタも生クリームの代わり
コンデンスミルクを使いカロリーをダウン出来ました。
カロリーダウンだけでなく、味も好評でした。
美味しくて体にいいを心掛けたいです♪

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by lblanche | 2010-02-27 22:31 | お教室

Tatiana Navka & Roman Kostomarov - Smooth criminal


さくらひめのきまぐれさんで知りました。
かっこ良くて何度も見てしまいます!




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by lblanche | 2010-02-22 22:27 | お気に入り

神谷町オクシタニアル

久々に美味しいケーキ発見しました!
オクシタニアル
お葬式の帰り通りがかり綺麗なケーキ屋発見、少し気が引けたど中々訪れない場所なので
買って帰る事に、で試食して感激でした。いいお値段でしたがそれだけの価値はありました。
近い内にまた買いに行きます。
今日はケーキの内容は詳しく説明出来ませんが、あしからず。
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by lblanche | 2010-02-18 21:45 | お気に入り

哀しくて&儚いけど,立派で素敵なマイケルでした

Michael Jackson - Gone Too Soon 1993年クリントン大統領就任セレモニーで。日本語訳付き, 
歌詞&日本語訳もあります。
何回聴いても泣けてきます。


Thank you Mr. President-elect for inviting me to your Inauguration Gala. I would like to take a moment from this very public ceremony to speak of something very personal. It concerns a dear friend of mine who is no longer with us. His name is Ryan White.


就任式にお招きいただき、ありがとうございます。この非常に公的な場をお借りして、私はとても個人的なことをお話ししたいと思います。それは、もうこの世にいない親友のことです。彼の名はライアン・ホワイトといいます。

He was a hemophiliac who was diagnosed with the AIDS virus when he was eleven. He died shortly after turning eighteen, the very time most young people are beginning to explore life's wonderful possibilities. My friend Ryan was a very bright, very brave and very normal young man who never wanted to be a symbol or a spokesperson for a deadly desease. Over the years I shared many silly, happy and painful moments with Ryan and I was with him at the end of his brief but eventful journey.

彼は血友病で、11才のときにエイズと診断されました。18才になったばかりで、若者が人生のすばらしい可能性をこれから探検し始めようというまさにそのときに彼は亡くなりました。ライアンはとても聡明かつ勇敢で、また同時にごく普通の若者であり、このような死に至る病のシンボルや代弁者になろうなどと決して願っていたわけではありません。何年もの間、私たちは共にふざけあったり、幸せな時間やつらい瞬間を分かちあってきました。彼の短い、しかし波乱万丈な旅の最後を私は見送りました。

Ryan is gone. And just as anyone who has lost a loved one to AIDS, I miss him deeply and constantly. He is gone. But I want his life to have meaning beyond his passing. It is my hope, President-elect Clinton, that you and your administration commit the resources needed to eliminate this awful disease that took my friend, and ended so many promising lives before their time.
This song is for you, Ryan.

ライアンは逝ってしまいました。愛する人をエイズで失った方々と同じく、私は彼を深くそしていつも偲んでいます。彼は死んでしまった。でも私は、彼の人生にその死を超えた意味を持たせたいのです。これは私からのお願いです。クリントン次期大統領、どうか私の友人を奪った、そして時が来る前にたくさんの有望な命を終わらせてしまったこの酷い病をなくすために、必要な援助を惜しまないでください。
この歌は君に捧げるよ、ライアン。
mjwords


mjwords さんのブログより

Like A Comet
Blazing 'Cross The Evening Sky
Gone Too Soon

まるで流れ星のよう、
夕暮れの空を煌めきながら飛ぶ。
あまりに早く、行ってしまった。

Like A Rainbow
Fading In The Twinkling Of An Eye
Gone Too Soon

まるで虹のよう、
瞬きする間に色褪せてしまう。
あまりに早く、消えてしまった。

Shiny And Sparkly
And Splendidly Bright
Here One Day
Gone One Night

太陽のようにキラキラして
そして輝くように明るい
ここに一日いたかと思うと、
一晩でいなくなってしまった。

Like The Loss Of Sunlight
On A Cloudy Afternoon
Gone Too Soon

まるで曇りの午後に
太陽が隠れるように、
あまりに早く、去ってしまった。


Like A Castle
Built Upon A Sandy Beach
Gone Too Soon

ビーチに作られた
砂のお城のように、
あまりに早く、いなくなってしまった。

Like A Perfect Flower
That Is Just Beyond Your Reach
Gone Too Soon

あとほんの少し手の届かない
非の打ち所のない花のように、
あまりに早く、失ってしまった。


Born To Amuse, To Inspire, To Delight
Here One Day
Gone One Night

楽しませ、人の心を動かし、喜びを与えるために生まれ、
ここに一日いたかと思うと、
一晩でいなくなってしまった。


Like A Sunset
Dying With The Rising Of The Moon
Gone Too Soon

Gone Too Soon

月が昇ると共に、ほんのひととき
空を染める夕焼けのように、
あまりに早く、いなくなってしまった。

あまりに早く、行ってしまった。

(訳:大西恒樹)
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by Lblanche | 2010-02-14 21:41 | MJ マイケル

今日の八ヶ岳自然郷

            
この瞬間ここに 居たかったな~!
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by Lblanche | 2010-02-14 10:54 | 八ヶ岳

今年お初の田吾作

   やっぱり田吾作は冬が一番です♪またまた行って来ました。
初めてのどぐろを頂きましたが、今回はこれが一番もう一つ握って貰いたかった~!
わさびの代わりのにんにくチップが効いてましたね~♪

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こんないいお店が近場にあって良かった!でもそんなに何度も行けないのは残念~!
ネタはそんなに変わらないけど、毎回美味しくて感激するお店です。

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by Lblanche | 2010-02-13 23:42 | 外食

1972年冬季札幌オリンピック

現在のフィギュアースケートの技術には敵わないけれど優雅さに今もうっとりさせられますね♪
ジャネットリンが銅メダル、金と銀は誰だったんでしょうか?
サトウサンペイの漫画にジャネットリンが転んだ所の氷でオンザロックを飲みたいなんて、
変なオジサンの漫画思い出しちゃいました。(変な事憶えてましたね)
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you tube万歳!you tubeが無ければこんな映像見れませんよね!


とにかく凄い人気でしたね!!!

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by Lblanche | 2010-02-12 22:35 | お気に入り

少し遅い新年会

お教室の生徒達と今年2度目のオデリス・ド・本郷でランチです。
今日はシエフにお願いして私の好きなクスクスをほろほろ鶏(通常は羊)で出して頂きました♪
やっぱりオデリスは美味しいし落ち着くいいレストラン、またまた足が向きそうです。
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アルコールの苦手な人用にドメーヌ・シモン・ビーズ・エ・フィス』 「ジュ・ド・レザン・シャルドネ2009」
を出して頂きました。20本輸入でオデリスで2本購入の内の1本、私も少し飲ませてもらいました。
爽やかな甘味と酸味、これで作られたワインが飲みたくなりました♪
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by Lblanche | 2010-02-12 00:27 | 季節

気になっていたあれを

おいしい日々にお邪魔していたら、かっぱ橋に行きたくなり、買い物もあるのでこの日は一人で出掛けました。
当日に思い付いたので、皆に振られました、一人は気ままな行動が出来るがいいですが。
お昼は、前から気になっていた日本橋お多幸(銀座店が移転)のとうめしでランチの後、かっぱ橋へ、
ここのお豆腐は人形町双葉に特注だそうです。
ここの卵昔は最高4個食べました。白身に味が染みて美味しいんです!
とうめしにおでんをプラスして貰いました。
とうめし=茶飯におでんの豆腐が乗ってる。
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11時30分なのにもう並んでました。
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食後には甘い物が無いと気が済まないので、、「甘味茶房 菊丸」でソフトあんみつ
長年かっぱ橋に行ってても知りませんでした。最中の皮がサクサク、あんがさっぱり、蜜がいいお味でした。
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ペリカンのパンも買いたかったけれど、予約なしではひとつもありつけずヴォアドブーローニュ
の重いぶどうパン大を2本買ってきました。
本当にぼろぼろレーズンがこぼれます。
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この後かっぱ橋で道具&材料等を買い、電車に乗ったらぐったり疲れうとうとでした。
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by Lblanche | 2010-02-06 22:20 | 外出

2010年お初のお教室

2010年1月のお教室が終わりました。
春の予感を感じさせるテーブルセッティングにしました♪
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里芋のクリームスープ・北海道仙鳳趾産殻付牡蠣オーブン焼き・ローズポテトのクロスティーニ
里芋のスープ胃に優しく体が温まります。初絞りのオリーブオイルとあおさ海苔が里芋に良く合います。
仙鳳趾(せんぽうし)産牡蠣はクリーミーで美味しいです!
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         ローズポテト
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  LaSelvaのオリーブさっぱりで美味しいです!
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ポテー、塩漬け甲州信玄豚と沢山の野菜が頂けます。
スープもいいお味です!
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デザートは苺とラズベリーのクラフティ、オリーブのソルべ添えです。
オリーブのソルべ大人の味で、私のお気に入りのひとつになりました♪
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クラフティ色々しましたが、今回のは特に美味しくてこれも大好きなデザートになりました♪
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by Lblanche | 2010-02-02 15:18 | お教室

海もいい!


by Lblanche
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