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11月のお教室

11月は遊び過ぎたのか色々ハプニング等が起こり中々大変な月になりましたが、根性で
無事終わりました。
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山梨牧丘道の駅で香りのいい椎茸見つけました!
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椎茸を入れたケークサレ、カリフラワーのムースをオリーブオイルをソースで、お口さっぱり柿・林檎・蕪・甘えびのサラダ以上3種のオードブル、クリスマスお正月にも。
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沢山煮たタンをいろいろな調理法で楽しむにはで、牛タンのワイン煮をカッレツにしてみました。
椎茸と小茄子もフライにしました。松茸よりおいしい何て声も!
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杏と長野で買って来たルバーブをジャムにして焼きチーズケーキ。
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付け合わせは酒粕(すごいパワーを持つ)を混ぜたバニラアイスを添えました。
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by Lblanche | 2016-11-29 22:13 | お教室

親孝行?

親孝行?って私も楽しみましたが。近くなった勝沼へ3度目の天下茶屋経由で
今回は軽くじゃがいも団子と甘酒でランチ。
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ぶどう棚の紅葉を眺められるワイン民宿鈴木園がお気に入りです!
一番星が綺麗♪
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翌日は甲斐武田家の菩提寺恵林寺へ。
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本当の目的は恵林寺境内のここへ♪
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前回4月は雁坂峠を越へ秩父経由で帰りましたが、今回は柳沢峠・丹波山峠・
奥多摩湖・青梅経由で見事な富士山と紅葉を楽しみながら帰りました♪
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最後にがっかりな話、丁度お昼時に奥多摩古里駅近くの丹三郎蕎麦(何回か行って美味しかった)
を見つけ喜んだのも束の間、満席の札!であきらめ暫く行くと蕎麦屋を見つけ(まあまあな感じ)
で飛び込み天ざると野菜天丼(小なので)を注文しかしそんなにまずくても余り
残さない私が殆ど食べられずお店を出て来ました!次回はリベンジに丹三郎目指して行きます!
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by Lblanche | 2016-11-12 12:04 | 旅行

10月のお教室

紅葉の季節になるとお教室が終わるとUPする間もなく出掛けてしまうので
UPが今になりました!
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ハロウイーンでデコレ!
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ハロウイーンカラーでセッテイングです。
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ポルチーニを入れたミネストローネスープには頂き物の白トリフオイルを掛けるとグッとおいしさが増します!ブルーチーズにトリフ風味のはちみつを付けたブルスケッタと一緒に。
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鯛の柚子風味ポワレを舌平目で取ったフュメを使ったソースには、山形の菊とかぶのエチュベを添
え、柚子の香りを散らしました。
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かぶのエチュベは甘みが増して美味しいです!
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デザートはかぼちゃクリームのチョコロールケーキ。
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ココア多め粉少なめのしっとりの思い出のケーキです。
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by Lblanche | 2016-11-08 22:32 | お教室

今年も紅葉を求めて!

毎年恒例の紅葉を求めて行ってきました!
先ずはお気に入りの軽井沢鹿島の森ホテルのお庭で、ランチにクロックムッシュー・オムライス・
プロフィトロールを頂き、急ぐ旅では無いので、小一時間ゆっくり、その内体も冷えて
来て、建物の中へ熱いコーヒーと暖炉の火で体も温まりいい時間を過ごしました。
その後はホテルから10分程の雲場池まで食後の散歩で真っ赤なモミジを楽しみ、
前から気になっていた高峰温泉ランプの宿へ向かいました!
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坂をどんどん登り標高2000mの宿に着き、早速雲上の露天風呂へ、想像以上の雄大な眺めの
露天風呂、幸い私たち2人(定員4人)でのんびり満足行くまで楽しみました。もちろん
翌朝も氷点下2℃の中でぽかぽか幸せな時間を過ごしました。
ここは野菜の高い時期そして標高2000mにもかかわらず、体に優しい野菜たっぷり
お出しの効いたそれは美味しい、そして体に優しい食事でした。また春の季節に来たいものです
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泡雪の降る道を上田方面へゆっくりと下り、前から一度行きたかった海野宿へ、気になる暖簾のお店は手作りガラスとカフェの橙、この後の食事を考えてお茶せずに店を出ましたが、ストーブの火が恋しくなるお店でした。
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まだ頂ける様なので別所温泉松茸山へ、何十年か振りの贅沢なランチを頂きました!
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信濃デッサン館を訪れた後は懐かしい前山寺のくるみおはぎをデザートに。
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目もお腹も満足、今夜の宿に向かう途中、偶然見つけた津金寺の見事な紅葉に惹きつけられ
車を止め暫しお寺の境内へ、萩・カタクリ等の花が時期には咲き誇るお寺でした。
お寺の佇まいも素敵で偶然いい出会いに巡り合いました♪
(長野県北佐久郡立科町山部279津金寺 )
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次の目的地は初めての立科長門牧場、牧場でもこんなに雄大とは想像外でした。
その目的はここのソフトクリーム、本当にミルキーでまた食べたくなる美味しさでした!
流石窯焼きのピザは次回のお楽しみに♪
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いつものホテルハイジのデイナー心安らぐひと時です!もちろんいつもの22号室です!
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夜に降り始めた雨も、寝る前のお風呂タイムには上がり体を温めてぐっすりお休み、
朝は快晴のさわやかな朝日に照らされた庭を眺め、友人もこの通りご機嫌です♪
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今回の最後の目的地は友人を連れて来たくて,私は訪れたばかりの天下茶屋へ、さすがに祭日で人と車で大賑わいでしたが、皆それぞれ場所も確保出来る程々の混雑で、この日は山梨名物ほうとう、木の芽味噌田楽・じゃがいも団子を頂き。
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私は蕎麦好きですがこの日は既に売り切れで、なめこたっぷりのきの子ほうとうを半分こづつ
頂き、天気も恵まれ内容も充実した旅を無事終えました♪
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by Lblanche | 2016-11-01 22:53 | 旅行

海もいい!


by Lblanche
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