5月お教室

真夏の暑さになったり涼しかったりの体調管理が難しい5月でした。
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私好みのブルーでまとめてみました♪
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まずは帆立貝丸ごとを炊き込みご飯に、帆立からいいお出しが出て、バターを混ぜ込み
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ピラフの様なリゾットの様な一品になりました。
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仕上がりにはパルミジャーノとオイルを掛けました。
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メインはマリネした鶏を新玉ねぎとリーフレタスで巻き、オーブンペーパーで包み蒸し焼きするとジューシーに仕上がり、
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浅利の出しとトマトと生クリームのソースとかぼちゃ・人参の簡単ピクルスを添えました。
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デザートはレモンゼリーにカスタードソース、残った卵白で簡単グラノーラビスケットを焼き添えました♪6月は梅雨でムシムシ鬱陶しい時期爽やかになるいいメニュー考えます!
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# by Lblanche | 2017-06-03 14:34 | お教室

連休の八ヶ岳

余り変わり映えしませんが!
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暑くなった東京では恋しい景色です!
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東京と季節が1か月以上遅いです!
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今回は久し振りに甲斐大泉に有るギャラリーへ出掛けました!
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森の中に分け入る様なそんな場所に有るわあるは!
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でこの2品を買いました!
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# by Lblanche | 2017-05-22 22:36 | 八ヶ岳

こんなに咲きました♪

いつも散歩で通るお宅ですが、ひと月前はまだこんな感じでした。
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昨日は暖かいと言うよりは暑くなったので満開です!
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# by Lblanche | 2017-05-13 11:10 | 季節

4月のお教室

新緑の青さが目に鮮やかな季節になり、テーブル上も爽やかな色使いにしました♪
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ポリフェノールも豊富なレンコンでモチモチニヨッキにし、
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毎年取り寄せる京都物集女産(もずめ)の柔らかい筍と空豆で
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シンプルなパスタです
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春に美味しい仔羊を軽くスモーク&ソテーをグリーンソースで
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ホワイトアスパラをじっくりソテーも添えました。
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デザートはレモン風味のサクサクパンケーキにレモン風味のクリームとコニャックを含ませた巨峰のレーズンとタンカンをそえました。
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沖縄で初めて頂いて知った、たんかんは小粒ですが味は濃厚で美味しいです!
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# by Lblanche | 2017-05-01 23:17 | お教室

お散歩日和&春ですね♪

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# by Lblanche | 2017-04-22 22:55 | 季節

海もいい!


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