緑の中で癒されました♪

高尾の緑に囲まれ美味しい物頂いてきました♪
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小雨が降り寒い日に温かな甘酒が用意されてました♪冷えた体に染み入りました♪ 

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残念ながら桜どころか若葉の緑はまだまだでしたが、部屋の中はぬくぬく、冷酒の竹酒を頂きながら、春のいぶきを楽しみました。
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真っ赤に燃えた炭で焼く美味しさを満喫し,
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岩魚の塩焼き、麦とろご飯、うぐいす饅頭でフィニッシュじゃなくて最後にまた食後酒に甘酒お代わりしちゃいました!
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# by Lblanche | 2017-04-03 17:11 | 外食

3月のお教室終わりました♪

いつに無く桜の開花が遅れてますが、サーモンピンクで一足先に🌸

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蒸しハマグリに葱オイルを掛け、ベビービーツ・クリームチーズ・ハムをカナッペに、さっとあぶったピタパンにスモークサーモン・フェンネル・新玉ねぎを挟みパクリと頂きます。
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溜池山王に有るイスラエル人のおじさんが手作りするピタパンは味が有ります。
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ひよこ豆のコロッケ等等を挟んで頂きます!
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メインは牛すじを柔らかく煮て、ポークミンチとメンチに意外とさっぱりです♪人参には自家製のポンカンジャムを混ぜました。
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いちごでシンプルムースですが、いちごはやっぱり美味しいです!イースターも近いのでイースタチョコ添えました♪
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# by Lblanche | 2017-04-01 13:43 | お教室

神楽坂ラ・タルタルギーナ

神楽坂ラ・タルタルギーナ、南イタリアプーリア料理店
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ピザ窯が有ってモチモチのピザも頂け、雰囲気も明るい♪
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泥豚に誘われました♪赤身の熟成牛と盛り合わせにして頂きました。
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カンノーリが有りました!とにかくトラットリアだけあって気楽なお店で、
色々融通聞いてくれそうです!
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# by Lblanche | 2017-03-09 11:03 | 外食イタリアン

夕食♪

ひな祭りちらし寿司の残り、鯵フライ・えのきのお浸し・ほうれん草のかきたま汁、何気ないこんな食事幸せ感じます!
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# by Lblanche | 2017-03-06 22:03 | うちご飯

2017年お初のお教室

冬休みをたっぷり頂いたので2017年美味しいのひと言を聞きたくてまた頑張ります! 
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いくつになっても気持ち華やぐ雛祭りです♪
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鯛の白身をシャンピとワイン蒸し、ちぢれ法蓮草と生クリームでソースをクリーム状にし、ホワイトソースを作らず簡単に深い味わいのグラタンができました。ヨーグルトサラダと一緒に、
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寒い時期のちぢみほうれん草の味わい・食感はたまりません!こぐれ村のは特に極太で柔らかくておいしい!沢山購入茹でて冷凍保存しました。
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メインはポークのトマト煮、トマト以外にドライトマトとパプリカも加えるとコクが増します。間引き蕪がかわいいアクセントに!醤油味の根菜ピラフをそえました。
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今月のデザートはこのケーキを青山のヨックモックで頂き気に入って
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出来たのがこちらです!パートシュクレ・ガナシュ・ミルクオレンジゼリー・オレンジ・ナパージュ・ピスタチオ・ローズ胡椒。
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マリアージュフレールのアールグレイアンペリアルがぴったりでした♪
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# by Lblanche | 2017-03-03 22:04 | お教室

海もいい!


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