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温泉♨大好き♪


by Lblanche
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4月のお教室終わりました♪

新緑が目に爽やかな季節、いつまでもこのまま迄いて欲しい!
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テーブルには庭の丁子草を生けました♪
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季節に合わせスープ状のベシャメルソースに野菜沢山とショートパスタ・
ロースハムのグラタンにサラダを添え、爽やかさを!
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メインは恒例の京都物集女(もずめ)産の柔らかな筍を醤油味でソテー、蒸した鯛に
アサリの餡かけソースの和風仕立てのメインプレート。
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デザートは卵白で白いスポンジを焼き、クリームはこし餡とヨーグルトの入った
爽やかクリームに黒豆をサンド、銀箔を散し、
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青菜のミルクソルベを添え、新緑の季節をイメージした献立になりました。
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by Lblanche | 2019-04-30 23:13 | お教室