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新緑が目に爽やかな季節、いつまでもこのまま迄いて欲しい!
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テーブルには庭の丁子草を生けました♪
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季節に合わせスープ状のベシャメルソースに野菜沢山とショートパスタ・
ロースハムのグラタンにサラダを添え、爽やかさを!
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メインは恒例の京都物集女(もずめ)産の柔らかな筍を醤油味でソテー、蒸した鯛に
アサリの餡かけソースの和風仕立てのメインプレート。
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デザートは卵白で白いスポンジを焼き、クリームはこし餡とヨーグルトの入った
爽やかクリームに黒豆をサンド、銀箔を散し、
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青菜のミルクソルベを添え、新緑の季節をイメージした献立になりました。
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# by Lblanche | 2019-04-05 23:13 | お教室

名栗から秩父へ

秩父清岩寺の枝垂れ桜を楽しみ♪
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苺農園で苺・椎茸を購入!あまりん(埼玉県限定の品種だそうです)また買いに行きたい位
美味しかったです♪
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今回は見ての通りのどかなブックカフェPNB1254さんへ、いつも行くジェラテリア
HANAはお休み、
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秩父の食材を使ったガレットとクレープでランチ♪大きな通りに面してますが
のどかないいお店また見つけました♪
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# by Lblanche | 2019-04-05 09:51 | 旅行

また名栗へ♪

我が家から約1時間飯能に古民家レストランぽれぽれを発見!
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4人で色々注文して楽しみました♪どれもいいお味でした。
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名栗笑美亭、煙突から出る煙が気持ちを和ませてくれます♪
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枝垂れ桜の開花はまだでした。
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お風呂からの眺めもまだまだ冬景色です♪
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お風呂上がりのビールとお料理、幸せの時間です♪
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朝のお散歩、名栗にちょっと住みたくなりました。
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ヤマメ釣れるそうです!明日はまた秩父の桜とガレット目指します!
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# by Lblanche | 2019-04-04 22:53 | 旅行

3月のお教室

今年の桜は予想に反して長く楽しめました🌸
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グリーンとホワイトアスパラを1本丸のままフライに、オレンジと蕗の薹味噌
の2種のマヨネーズで♪
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メインは海老の殻でスープを取り豆乳入りのカレーに揚げたシュリンプボール等と、
手作りチーズナンで頂きます。チーズナンはワインのおつまみにも。
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デザートはリクエストに応えて、苺パフェを🍓ソースはお好みで♪
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# by Lblanche | 2019-04-03 22:45 | お教室

山並み

             八ヶ岳
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             南アルプス
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# by Lblanche | 2019-03-16 17:47 | 季節