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温泉♨大好き♪


by Lblanche
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5月のお教室のつづき

今年もk家のバラが見事に咲きました♪
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グリンピースのピュレを入れ焼いたふわふわパンケーキにはパンチェッタとドライトマトを
トッピング(お好みの具で),スモークしたカツオをサラダに仕立に、
スモークすると何でも美味しくなるんですよね!
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メインは今が旬のいさきをウロコ仕立てに、「ポールボキューズ」のスペシャリテ
夏になったらズッキーニ・茄子でやってみて下さい♪
ソースはグリーンオリーブのソース。
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紫アスパラ・スナップえんどう・ロメインレタスの
バター炒めを添えました。
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いい香りのバラを背景に
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中に入れたメレンゲでカットするのが難しいです!
シュー生地とビスキュィを一緒にしたしっとりなビスキュイ
が白餡を入れたクリームに良く合います♪
違うフルーツでも作って頂きたいで~す!
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by lblanche | 2011-05-30 22:22 | お教室