6月のお教室続き

暑くて(PC置いてる所が暑いので)UPが遅れました。
オードブルは茄子・ズッキーニで2種のファルスを挟みラザニヤ仕立てです。
エネルギー節約で焼かずにサンドしました。色々な野菜で楽しめます。


メインは淡路牛で松坂・神戸牛の種牛は淡路牛だそうです。
赤身のイチボの所を低温ローストし、バルサミコ酢とアメリカンチェリーで
甘酸っぱいソースと香りのいい新牛蒡と新レンコンのスープ煮を添えました。
湿っぽい梅雨に爽やかなソースで食欲が増します♪

デザートもミントとバニラ風味のミルクゼリーにパイナップルのソースで
添えてあるのはフードプロセッサーで混ぜるだけの簡単スティッククッキー
香ばしくて好評でした！胡麻以外で楽しめそうです♪
7月はスペインバスクの発砲白ワイン、チャコリに合う料理を予定してます。