夏の田吾作

夏の田吾作を味わいたいのリクエストに応えて出掛けて来ました♪
今回はアワビ・ウニ・岩牡蠣をお願いしました。

今回お初の日本海宮津の岩牡蠣、程良い濃厚さで今までで一番美味しい牡蠣でした。
ご主人ありがとうございました。
お酒はNOBU東京がお勧めの佐渡の北雪をチョイス美味しくて少し飲み過ぎました。
お寿司も良くこれだけお腹に入ったもんです！
写真の七輪で平貝を照り焼きしてくれるんです。