橙を沢山頂いたので♪

また熱海から橙が沢山送られて来ました。
橙の皮は凄く苦いし、酸っぱいので絞ってお酢を採りました。
２L絞れたので冷凍保存で色々使います。
偶然〆鯖の準備をしていたので、橙酢を使い鯖寿司にしたらそれはそれは美味しくて感激でした！
酢飯も・〆鯖も見事なお味に出来ました。
この日は採りたての小松菜も頂いたので、胡麻油で炒め、しらすを加えた炒め物と自家製の
切り干し大根・人参の煮物、どれも我ながら美味しく出来ました。
味付けより材料が良かったのです。

それととんかつと牡蠣フライも橙酢でさっぱりと、パン粉はパン屋で貰った耳で作ったので
これもカリカリ美味しいんです♪　今日は暖かかったので冷たいビールで頂きました♪

瓶の中身は冬に干した大根とにんじん（もっと沢山作るべきでした)買った切り干しと
は比べ物に成らない美味しさです！来年は沢山作ります！
そう言えば今年は寒くて農協にもいい大根は少なかったのでした。
来年はいい年になるといいですが。