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温泉♨大好き♪


by Lblanche
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2012,12月お教室明日終わる♪

去年の震災以降落ち込む事が多くなりましたが生徒の皆さんの喜ぶ顔に
励まされ2012年のお教室も無事に終わりそうです♪
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湖南の蒸しスープをヒントにした物、子供の頃にストーブで焼いたおミカンとパプリカ・帆立のマリネ、繊維質たっぷりお豆のブルスケッタ、瓶でそのまま料理したサーモンオイル煮を盛り合わせたオードブルです。
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塩をした魚にキノコ・にんにく・ロリエを重ねて瓶に詰めオイルを注ぎ、蓋をピッチリして
お湯の中で火を入れます。肉・魚介・野菜色々応用するのが楽しみになる料理です♪
ただ火の入れ方が難しいです。
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メインはひな鶏にポルチーニ・ゴボウのパエリアを詰め込んだローストに
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付け合わせは玉葱・ミニトマト・芽キャベツのローズマリー風味の紙包み焼き
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グレービーソースで頂きます。
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デザートはドライフルーツたっぷり・バニラ・コニャックも贅沢に使った
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頂いた川奈ホテルのパウンドケーキが忘れられずにいました。
美味しいのが出来ました♪ また来年もがんばります!
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by Lblanche | 2012-12-22 22:28 | お教室