2月のお教室終わりました♪

大雪の影響も無く無事2月のお教室も終わりました♪
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卵たっぷりのタリアッテルレで蟹・菜の花を豆乳クリームで和えました。
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ピキージョの繊切りを散らし、パルミジャーノ・バージンオイルを掛けて頂きます。
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メインは金目鯛をデコポンと一緒にロースト、ブルーチーズソースに、出たての
フランス産ホワイトアスパラをじっくりソテーして添えます。
ホワイトアスパラはソテーが一番美味しい!
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うどとサラダセロリを紫玉葱のドレッシングで和えました。
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2004年にしたザッハトルテを要望ありで再現です!
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デメルのよりこれが好きです!
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by Lblanche | 2014-03-05 21:44 | お教室