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温泉♨大好き♪


by Lblanche
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今月のお教室が終わりました。

お教室が終わると、毎回夕食に打ち上げをします、
働ける喜びが味わえる瞬間です。
ちなみに我が家の夕食は天ぷらでした。
しばしの休み長野に紅葉を楽しみに行きます。
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今旬で繊維とミネラルたっぷりのごぼうとれんこんをクリームスープにし、
ソフトシェルクラブのフリットをアクセントにしました。
生クリームの代わりに豆乳で試しましたがやはり合いませんでした。
トロントトワのレシピを頂きました。(ガスパチョにソフトシェルでした)
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今月も山形県酒田平田牧場の三元豚を使い、ローストハム風ローストポーク、
1週間以上掛かる手間を省きましたが、本格的な味になりました。
オレンジジュースで炊いたピラフをライスサラダにして添えました。
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ハムにはロースですね。
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美瑛のポテト(インカのめざめ)をパンに練り込みました。
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洋ナシとルバーブのタルト、洋ナシはカラメリゼした物、ルバーブは作った
ジャムを入れました。
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バニラのグラスを添えカラメルチョコチップを散らしてます。
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by Lblanche | 2006-10-29 21:29 | お教室