6月のお教室

　　　　毎月無事お教室が終わるとホットするのは何時も同じですが、
　　　　歳を重ね疲れの取れ方が違って来た気もしますが、終わると
　　　　元気で働ける幸せを実感します♪
　



　　　　　
　　　　　 今月の献立は軽くスーモークしたサーモンのタルタルに
　　　　　　　　　　　真っ赤なパプリカとトマトのソルベを添えたオードブル、


　　　　 　メインはフランス南西部バイヨンヌポークのソーテに
　　　　　たっぷりの夏野菜(茄子・万願寺唐辛子・ミニトマト・新玉葱）を添えました。



バイヨンヌポーク　フランス南西部で育つコクと特有のミルキーさが美味、
飼育餌は麦、トウモロコシなど良質な穀物、豆など、バイヨンヌの澄んだ空気
に棲む多くの乳酸菌がバイヨンヌ豚を美味しくしてる、このポークを使いました。
　
　

　　　　　　　　　　　モーレル・ウドードメーヌ・デ・フォントディ・ロゼ
　　　　　　　　　　　ワインはシラー100％のロゼの珍しいワイン、しっかり主張
　　　　　　　　　　　する凝縮した味わいはキリッと冷すとスモークしたソーモン、
　　　　　　　　　　　バイヨンヌポークにピッタリでした♪



　　デザートはホワイトチョコのムースをアメリカンチェリー　
　　　　　　　　　　　のコンポートと胡麻たっぷりのチュイールで頂きます。

　　　　　　　　　　　バラの季節も終わりですが、まだ咲いてるご近所の
　　　　　　　　　　　Kバラ園から頂いた可愛いバラを活けました。





　　　　　　　　　　　今日から本格的に大嫌いな梅雨がやって来て鬱陶しい日、
　　　　　　　　　　　美味しいものを頂いて元気を付けます～♪