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カテゴリ:うちご飯( 30 )

1年で一番爽やかな季節、コロナ感染でステイホーム!
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それを楽しんで免疫力UP!
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ステイホームも悪くない♪
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春の食材が集まって来ました♪
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by Lblanche | 2020-05-08 14:29 | うちご飯

夕食♪

ひな祭りちらし寿司の残り、鯵フライ・えのきのお浸し・ほうれん草のかきたま汁、何気ないこんな食事幸せ感じます!
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by Lblanche | 2017-03-06 22:03 | うちご飯
1日遅れでボジョレーヌーヴォで乾杯しました♪
 自家製リコッタと燻りがっこのクロスティーニ
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ポークのバルサミコ酢炒め
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山形悪土芋とこんにゃくの煮物
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下仁田ネギのサラダ
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下仁田ネギファルシ-フライ(葱青い所に詰め物をしました)
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サーモンマリネ
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チジミ
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by Lblanche | 2012-11-17 13:28 | うちご飯

烏賊墨パエリア

いか墨が少し足りないけどいいお味です♪パエリア今年何回目でしょうか?
本来は海老・貝は入れない様だけど。
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フランスのお土産ありがとうございます。私も行きたいな~!
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by Lblanche | 2012-10-05 14:33 | うちご飯

津多屋のお弁当

人気ロケ弁の津多屋は上石神井にあります。
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今日買った栗しめじ幕の内弁当
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ひとつ千円、人工甘味料の味のしない、人のぬくもりが感じられるお弁当、
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人気ロケ弁になる理由が分かります。以下は津多屋のHPより、どれも千円
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お店でもすぐに売り切れる生姜焼き弁当
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二段海苔弁今度はこれを試したい♪(懐かしい)
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by Lblanche | 2012-09-13 21:56 | うちご飯

お庭で居酒屋

日曜の雨で生き返えった庭の木々を眺めながら
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健康の事を考え発泡酒と勝沼醸造アルガの1升瓶で
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つまみは有り合わせと我が家の定番牛肉の韓国風ピカタ・オオゼキで買ったマグロ
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爽やかな風が心地良い晩でした。
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庭に蝉の抜け殻が
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by Lblanche | 2012-09-04 11:14 | うちご飯

自然郷の夕ご飯

山は空気が良いので何食べても美味しいです!
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今夜は筍のちらし寿司・佐久の鯉のから揚げ・ほたるイカのサラダ・鰹のタタキ、
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やはり佐久地方スーパーで鯉は常に置いてます。
卸しニンニクと塩味、片栗粉を付けて揚げました。
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つわ蕗は下仁田道の駅で購入、きゃら蕗は少し手間なので、湯がいてから
調味料と一緒に圧力鍋で10分、蓋を開けて水分を煮詰めるだけ、
ご飯にもおつまみにもイケます。
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by Lblanche | 2012-05-08 21:21 | うちご飯

月1ご近所との飲み会

この頃は少し少なくなりましたが月1回のご近所との飲み会
京都の筍を頂いたのでそれを使って。物集女産と書いてありました。
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エメンタール・グリエールでチーズフォンデュ、切りが無くいくらでも頂けますが、次があるので程々にして、オイルフォンデュには筍・塩麹漬けの鶏肉・海老・大粒の帆立貝柱・南瓜・シャンピ・茄子、こちらは山葵塩が良く合います。筍ごはんも炊きました。幸せな気持ちになれる位京都の筍美味しい~!
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焼き筍・ほたるいかと新わかめのサラダ・トマトの鶏肉巻き・桜餅と春の香りぷんぷんの献立でした。
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by Lblanche | 2012-04-12 21:50 | うちご飯

橙を沢山頂いたので♪

また熱海から橙が沢山送られて来ました。
橙の皮は凄く苦いし、酸っぱいので絞ってお酢を採りました。
2L絞れたので冷凍保存で色々使います。
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偶然〆鯖の準備をしていたので、橙酢を使い鯖寿司にしたらそれはそれは美味しくて感激でした!
酢飯も・〆鯖も見事なお味に出来ました。
この日は採りたての小松菜も頂いたので、胡麻油で炒め、しらすを加えた炒め物と自家製の
切り干し大根・人参の煮物、どれも我ながら美味しく出来ました。
味付けより材料が良かったのです。
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それととんかつと牡蠣フライも橙酢でさっぱりと、パン粉はパン屋で貰った耳で作ったので
これもカリカリ美味しいんです♪ 今日は暖かかったので冷たいビールで頂きました♪
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瓶の中身は冬に干した大根とにんじん(もっと沢山作るべきでした)買った切り干しと
は比べ物に成らない美味しさです!来年は沢山作ります!
そう言えば今年は寒くて農協にもいい大根は少なかったのでした。
来年はいい年になるといいですが。
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by Lblanche | 2012-03-30 21:46 | うちご飯
黒キャベツ(カーボロネロ・Laciniato)はイタリアトスカーナ地方で育てられてる人気の品種。
黒に近いダークグリーンのちじれ葉は霜の後に収穫すると甘く、パスタやスープに最適だそうです。
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煮込むと美味しいそうで、この寒さなので田舎スープにしました。
人参・玉ねぎ・セロリ・ベーコン・白いんげん豆・カーボロネロをコトコト煮込み。
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1日目はさっぱりと
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2日目はチーズを乗せオーブンで熱々にし、ふぅふぅ熱い所を頂きました。
熱々スープが美味しい、寒い冬はだから好きです♪
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神戸からこんな物も届いちゃいました♪どうして食べましょうか?(悩)
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去年行った野沢スキー場今年も行きたいな~!
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今日の野沢は快晴行きた~い!
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平日はマイゲレンデ状態の所も♪  3月に行けるかな~? 行ちゃおかな~?
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by Lblanche | 2012-02-13 10:54 | うちご飯