今回は渋川伊香保から始まり♪
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伊香保の温泉街でランチ・お茶し紅葉も楽しみ
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紅葉が見事な吾妻渓谷を通り、
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ここも以前から気になっていた宿、白根山が唯一宿より見える、
宿の名も白根の見える丘へやっと行って来ました!

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御覧の通りモミジの紅葉が部屋から見事に見え、気になっていた通りいい宿でした♪
白根山は一瞬見えました😅
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宿の主人と奥さんが遠くまで調達しに行った品々が並ぶ宿のご飯、
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素朴ですがお二人の気持ちの籠ったお料理で体も気持ちも癒されました♪
朝から内湯2回露天1回のお風呂を堪能、
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ランチの前のひとっ風呂、紅葉が見事!トンボの湯♨
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秋に外せない軽井沢鹿島の森ホテルの中庭で毛布にくるまれ至福のランチを頂きました。
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今回の一番の目的は以前青山三ツ星日本料理店えさき、9月からは八ヶ岳北斗市に移転を
訪れる事でした!若い設計士設計のモダンな建物でした!
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9月にオープンしたばかりのほやほやのお店、主人江崎さんはお一人で料理がしたくて
移転されたそうで何から何までご自分でされ、
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この夜は私達2人切り、気兼ね無く、えさきの料理とお酒を頂き、
ご主人みずからの運転する車で宿まで送って頂きました。
(宿は徒歩で7-8分ただ真っ暗で鹿に体当たりされる事もあるそうです!)

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たまたまえさきの直ぐ近くに友人の友人が会員のホテルを利用!
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勝沼に来たらここも外せません!(ほったらかしの湯)
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最後はまたまた勝沼鳥居平シャトー勝沼でランチし、早めに首を長くして待っている母の為、
2泊3日走行距離500キロの旅を無事終えました♪
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# by Lblanche | 2018-11-03 22:23 | 旅行

10月のお教室

過ごしやすい季節になりました♪
紅葉も楽しみ!
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ハロウイーン楽しみました110.png
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オイル漬け牡蠣と帆立のパスタ、五穀味鶏をシンプルにソテー野菜クリーム煮の
ソースに太めの人参フライを添えて、かぼちゃクリームを挟んだトルタをぶどう
の皮まで使ったソルベを添えました♪
紅葉の便りが聞こえて来たのでまた出掛けて来ます!
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# by Lblanche | 2018-10-29 22:14 | お教室

初秋の旅

台風で延期になってた山梨~長野への旅ひと月遅れで行って来ました♪
ハイジ村へ、春ならバラが見事ですが四季咲きのバラが少し楽しめました!
(ここのチーズフォンデュはお薦め出来ません😅)
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冬に訪れた山梨北斗市、古民家宿古守宿一作さんへまたお邪魔しました。
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田舎は無いですがおばあさんの家に帰って来たみたい、落ち着きます♪
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1月の時は氷が張ってました!
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夏野菜は終わり冬は鹿・猪でしたが今回は秋の見事なきの子がメインの夕飯
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宿ご主人手打ちの蕎麦・手作りこんにゃく・釜戸炊きの栗ご飯・自家製漬物等癒されるひと時でした❕また来ます❗
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冬はジビエが
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ここのお風呂大好きです!
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2日目は松本へ、まだ登った事が無かったので松本城へ、ランチは2年前民藝のテイストを
現代風にリニューアルオープンの花月ホテルへ、こじんまりとして落ち着いた雰囲気で
お料理も美味しく頂き、松本の町を暫し散策、一路今夜の宿小諸中棚荘へ、
がしかしナビをセットしてもこちらの行きたい道へは中々導いてはくれず、
やっとの事で小諸に辿り着きました((・_・;)
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やっと辿り着いた中棚荘は林檎風呂と島崎藤村が愛した古き良き雰囲気の宿、ナビの導きで疲れ、りんご風呂後のビールと宿のワインと体に優しい夕食を頂き深い眠りに着きました♪
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前回頂き是非もう一度来たかった軽井沢エンボカへ、平日なのに満員!予約して正解、
美味しいトマトとチーズ、軽い燻製の魚介と地野菜・窯焼きの玉葱、生ハム・レンコンと松茸(ちょっと少ない)のピザを頂き、恒例の鹿島の森ホテルのテイールームでデザートを頂き、
一路東京へ、2泊3日の初秋の旅楽しみました♪
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# by Lblanche | 2018-10-11 06:21 | 旅行

久し振りのUPです!

今年の夏の暑さには本当に参りました!
夏の疲れがこれまたひどく、9月のお教室どうなる事かと(長く休み過ぎた?)
心配してましたが、仕事となると気が引き締まるのか無事終わり
久し振りに皆さんにお目に掛かり私も元気が♪
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さんま・といちじくのリクエストを受けて。
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アボカドグラタン・ゼッポリーニ・サンマとビーフソテーにさつま芋マッシュ
ぶどうと茗荷のソテーに赤ワインソース、デザートはいちじくのタルト。
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タルト生地はココアパウダーを入れ、ナパージュはプルーンジャム、シナモン風味の
クリームチーズのババロアを詰めました。
10月はハロウイーン今年の傾向どんなでしょうか?
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# by Lblanche | 2018-10-09 22:59 | お教室

6月のお教室。

いつもより早く咲きました。
色とりどりの紫陽花に合わせコデーネイト♪
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暑さも早くやって来たので中華にしました!
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海老と鶏ひき肉のもち米蒸し団子を蒸籠で。

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珍珠丸子(ちんちゅんわんず)に中華サラダ。
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メインは豚肉のマンゴー風味炒めと野菜炒め、小松菜と帆立の中華ご飯を添えて。

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デザートはウーエンさんの焼餅が美味しそうで。
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中は餡・バター・家で採れた梅のジャムを
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フライパンでこんがり焼いて、頂いた山桃とパープルクイーンのジュースをゼリーにして、
お口さっぱりです!
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# by Lblanche | 2018-07-12 15:26