Lblanche日記

11月のお教室

今年はいつに無い暑さでボージョレー味わい深く、好評でした！


ボージョレーに合わせゴルゴンゾーラチーズ・モッツァレラチーズ・パルミジャーノ
3種のチーズのクリームソースパスタにはリンゴジャムを添え、フルーツを添えたサラダも添えました♪




メインは阿波尾鶏でデイアボラ風ピリ辛カリカリのソテーに、ソースはドライトマト・オリーブ・カボスで、ポテトとオレンジカリフラワーの蒸し煮を添えました♪


デザートはマロンケーキ、ケーキには塩味の効いたクリームを添え、ヨーグルトパフェ
にはグラノーラとラ・フランスのジャム合わせました。

今年2度目の紅葉を求めて♪

帰りは雁坂峠を越えて秩父大滝を抜けて帰りました！


天下茶屋から勝沼に下りここもいつもの場所、ぶどう棚を前にして八海山で一服です♪


お天気良くていい気持ちでした♪　いつ見てもいい眺めです♪

今年も紅葉求めて行ってきました！

今年は前から気になってた奈良田温泉白根館の露天風呂を目指すその前に
途中眺めが良いとの事でみたまの湯で日帰り入浴＆ランチ、山梨名物鳥もつ煮、
お蕎麦にピザを。聞いてた通り甲府盆地・八ヶ岳等々眺めて一休み。






みたまの湯から身延町を通り山道を60Km奈良田温泉今回も日本秘湯を守る会
登録の白根館へ、私好みの素朴な宿、さっそく気になっていた露天風呂へ、
ロングドライブの疲れを癒します。お湯質はお肌にいいぬるぬるの硫黄の匂う
秘湯に相応しいお湯でした。夕食も地の物たっぷり地ビールで頂きました♪
翌朝は素朴な奈良田温泉付近を散策し、もちろん朝風呂を楽しみ朝食を頂き
早々に宿を出発です。


　


向かうは身延山久遠寺まで44Kmお天気も良くロープウェイで山頂へ紅葉は少し早い様です。
やまの中なのにお寿司＆とんかつ（二人で分けましたよ！）富士山も先日の台風で初冠雪も
吹き飛ばされてました。


お天気に恵まれたので清里スキー場にソファーが設置されたテラスがオープンと聞き
リフトで昇って来ました！いい眺めでしたがホテル到着時間が迫っていたので、
短時間滞在でしたが、来て良かったです！




また今年も蓼科ハイジへやっぱり落ち着きます！
上原シェフの料理と温泉＆紅葉を満喫しました！




3日目は蓼科～麦草峠を越え、佐久経由軽井沢へ、


今回はランチはエンボカの美味しい
ピザを堪能、と言っても二人ではカプレーゼ・ピザ1枚・生ハムのお寿司で充分とのお店の
方のアドバイスに従いました。（本当にお腹いっぱいになりました）
最後はお気に入りの鹿島森ホテルで、流石にひんやりするテラスで毛布を
お借りして冷たいデザートを頂き、一路東京へ、楽しい事はあっという間に終わってしまいました。3日間走行距離600㎞良く走りました♪

10月のお教室

ハロウィーンも終わると今度クリスマスメニューのコーディネイト、今年のカラーは？


テーブルライナーはソレイヤードの布地で作りました♪
色合い考えて選ぶのが楽しいです😊
牡蠣とはまぐり・ムール貝のチャウダーをこんがり焼いたドンクのコーンパンに詰めました。

メインはもち豚をグリエし、紅玉のソテーときのこ赤ワインソースで頂きます！


デザートはポテトのMont Blancに南瓜のサブレを添えました♪

チョコスポンジ・メレンゲセック・クリームの順に

雑ですがバターの代わりにオリーブオイルを練り込んだ南瓜のサブレと一緒に♪

ねりま区70周年まつりへ

生憎雨でしたが、信州上田真田陣太鼓見たさに出掛けてきました♪
はまります！
この頃はお祭りでは定番の鮎の塩焼き頂きました♪
午後の部開始前に豊島園満月の天ぷらそばで冷えた体を温め午後の部に！