Lblanche日記

桜満開♪

石神井公園の桜楽しみました♪






　

3月のお教室終わりました♪

ご近所で頂いたミモザでリースを作りました。



桜の季節ワインも桜に合わせました。


テーブルコーディネートも桜色とパープルで春を感じます♪


オードブルは新じゃがとブロッコリーのガレットをサラダ仕立てに。

毎年この時期には欠かせないホワイトアスパラ、今年は国産佐賀県産立派です♪


甲斐軍鶏を塩レモンでマリネ、新玉葱と一緒に紙包みにしてロースト、
茹で卵のソースを添えました♪


デザートはミモザケーキまさにミモザ花盛りでこれしか有りませんでした！


レモンを効かせ爽やかなクリームをたっぷりはさみ、苺とはちみつをのソルベを添えました♪

今年最初のお教室は日本料理です。

新春早々すってんころりん、左手首をねん挫（😢）は母インフルエンザにかか掛かる等
冴えない年の初めでしたが、どうにかお教室には間に合い無事終わりました！


日本料理は手間が掛かるので去年が最後と決めてましたが、気持ちが変わったのか？
と言うより自分自身が食べたくなった様です！それに簡単&美味しいにしました！

料理を習い始め印象に残る伊勢名物手ごね寿司、本来は鰹を赤身のまぐろに
変えて、いつもはパスタ・スープ・煮込み等に使うお皿に盛ってみました。


お吸い物は人参のすり流しに、蓮根と海老の揚げ饅頭と、ボリューム満点♪

ピーナッツクリームで作ったソースでたっぷりのサラダ。

鶏ささ身の酒蒸しとビーツも。


デザートはブラッドオレンジジュースの寒天に苺とぽんかんを、ラズベリーのギモーブ
を添え、寒天の食感が心地よいデザートに。
　

また2018年も気楽にのんびり行きます！

雪のちらつくうかい鳥山で鶏鍋頂いてきました♪

雛の飾りが外の寒さを忘れさせてくれました！

また冬のうかい鳥山にお呼ばれになりました♪

うかい鳥山には本当にほっこりさせて貰えます♪


今回は鶏鍋コースどれも細やかな気使いが。

チラチラ舞う雪を眺めながらの温かいお料理と竹酒至福のひと時でした！

　　　　　

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川越古民家フレンチ♪

明治元年創業料亭「初音屋」が 風情ある庭園や重厚なダイニングスペース
などの趣をそのままに、和モダンな空間にリニューアルしフレンチレストラン
へ2013年に変身したハツネヤガーデンでランチを楽しみました♪



川越小江戸ビールとサービス赤ワインで

愛媛県産　真鯛の昆布〆　土佐酢仕立て大和芋と蕗味噌添え,大和芋と鯛がマッチしてました。川越ならではのさつま芋クリームスープ、カリカリのノルウェーサーモンのソテー　ヨーロッパ野菜添えソース赤ワインベアルネーズ、牛フィレ肉ロースト有機野菜添え　赤ワインソースこの日は特別に4品が7品にサービスのワゴンデザートでお腹一杯♪


川越の街をのんびり散策この冬休み最後のお出かけでした！